О детях Все о детях и для детей
Для среднестатистического жителя России название — «Пуэр» — имеет оттенок загадочности. Некоторые, несомненно, слышали это слово, но не все знают, что оно означает. Пуэром называют особый вид чая с удивительным вкусом и ароматом. Пуэр также стали называть новым направлением чайной индустрии.
Содержание статьи:
Что делает Пуэр таким особенным?
Пуэр — это напиток из навозного чая. Классический вид чая подвергается ферментации. После завершения процесса приготовления они могут сохранять свой вкус и аромат в течение десятилетий при соблюдении условий длительного хранения. Постферментированные чаи со временем меняют и вкус, и аромат. Пуэр делится на два вида, у каждого из которых есть свои поклонники.
- Китайский шенпур известен как зеленый чай. Во время выдержки этот тип чая пуэр медленно меняет свой химический состав за счет ферментации. В зависимости от времени хранения, вкуса и запаха этого чая, полученный напиток из шенпура может сильно отличаться, но в то же время улучшаться, как хорошее вино. Вкус и полезные свойства высококачественного шенпура нежны и имеют легкий фруктовый аромат, когда чай молодой;
- Второй сорт называется шу пуэр, или черный чай; шу пуэр — это чай, и после естественной ферментации возраст шен пуэра должен был составлять 2-30 лет. Однако благодаря органическим химическим добавкам ферментация ускоряется во много раз. Проходит всего несколько месяцев, и Шу Пуэр готов к употреблению. Этот чай имеет необычайно яркий вкус, слегка сладковатый с легким ароматом скорлупы грецкого ореха. Узнайте больше о различиях между Шен Пуэром и Шу Пуэром и их отличиях.
Происхождение чая пуэр
Этот разнообразный чай — напиток традиционных народностей, проживающих на юго-западе Китая: медо, дай и бран. Центр производства чая пуэр находится в Юньнани — китайской провинции на границе Бирмы (Мьянмы) и Лаоса; в Юньнани львиная доля чая пуэр производится в двух главных городах — Иу и Сымао. Из этих двух городов в древности начинался великий чайный путь в Тибет и Монголию. В Симао находится город Пуэр, давший название этому виду чая, который в прошлом был так же знаменит, как и чай пуэр.
Глобальный пуэрный бум
До начала 20-го века чай пуэр был относительно мало распространен в Китае. Позже, в КНР, пуэр неожиданно стал очень модным чаем, и его спрос быстро вырос, а цены значительно поднялись. Экспорт чая пуэр увеличился во много раз от его небесного статуса. Сейчас чай пуэр купить в Ставрополе вы можете обратившись в интернет магазин Магия Аромата.
Пуэр попробовали европейские любители чая, и впоследствии начался мировой бум на этот вид чая. В последующие годы Китай значительно увеличил производство Пуэра, а его стоимость снизилась. Сейчас 50 граммов высококачественного Шу Пуэра можно купить за 500-600 рублей.
